Pâte de Kurozu (vinaigre noir de riz) épicée - Japon - pot 180g
Description du produit
Une version particulièrement raffinée de ce vinaigre noir biologique est mijotée lentement avec des ingrédients tels que de l'ail, de l’oignon, du gingembre, du piment rouge, des haricots noirs fermentés, du saké, de la sauce soja, du koji de riz et du sucre brut. Ce procédé donne naissance à une pâte riche et onctueuse, idéale pour accompagner le riz, relever des sauces pour viandes ou gyoza, ou encore pour servir de dip avec des légumes.
Le Kurozu (vinaigre noir) de la marque Kakuida est le fruit d’une tradition artisanale transmise depuis plus de deux siècles à Fukuyama. Cette région bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles, avec un climat unique, de l’air pur, de l’eau de source provenant du plateau de Shirasu, et la chaleur géothermique de la ceinture volcanique de Kirishima. Ces éléments, combinés à un savoir-faire traditionnel, permettent de produire un vinaigre d’une qualité remarquable.
Les ingrédients utilisés sont soigneusement sélectionnés : du riz brun biologique japonais riche en umami, de l’eau de source pure et un koji (ferment) fabriqué sur place. La fermentation se déroule dans des pots traditionnels Aman (ou pots kame), qui absorbent la chaleur solaire et émettent des rayons infrarouges lointains. Ces caractéristiques favorisent une fermentation optimale et enrichissent la saveur du vinaigre. Avec le temps, les levures naturelles et les bactéries d'acide acétique s'accumulent dans les pots, perfectionnant le produit à chaque cycle de fermentation.
Contrairement au vinaigre noir classique (vieilli entre 6 mois et 1 an), le vinaigre noir Kakuida est patiemment affiné pendant au moins trois ans. Ce long vieillissement permet d'augmenter sa concentration en acides aminés, offrant une profondeur de saveur incomparable. Seuls 80 % des lots produits respectent les standards de qualité stricts pour être commercialisés, garantissant un produit rare et exceptionnel. De plus, tous les produits de la gamme Kakuida sont certifiés BIO selon les normes japonaises JAS, sans aucun additif ni conservateur.
Expédition et livraison
Zones et Délais
- Livraison en France et à l’international.
- Standard : 3 à 5 jours ouvrables (France).
- Express : 1 à 2 jours ouvrables (selon disponibilité).
Tarifs
- Frais calculés à la caisse selon votre adresse.
- Livraison gratuite pour certaines commandes (voir promotions).
Emballage et Suivi
- Emballages sûrs et écoresponsables.
- Suivi en temps réel fourni après expédition.
Contactez-nous
- E-mail : support@foodhub.com
- Téléphone : 01 23 45 67 89
Profitez de notre service rapide et fiable pour recevoir vos produits en toute sérénité
!
Gagnez des récompenses sur chaque achat
Connectez-vous dès maintenant pour accumuler des points JT à chaque achat et débloquer un monde d'avantages exclusifs. Profitez de récompenses uniques, de réductions spéciales, et d'offres réservées uniquement à nos membres. Ne manquez pas cette opportunité de rendre vos expériences encore plus gratifiantes !
F.A.Q.
Quels sont les ingrédients de ce produit ?
Notre vinaigre est fabriqué uniquement à partir de riz brun biologique certifié, sans aucun additif ni conservateur.
Comment conserver le vinaigre après ouverture ?
Il est recommandé de conserver le vinaigre dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
Ce produit convient-il aux végétaliens ?
Oui, notre vinaigre est entièrement végétalien, sans aucun ingrédient d’origine animale.
Quelle est la durée de conservation ?
Le vinaigre a une durée de conservation de 24 mois lorsqu’il est stocké correctement. Vérifiez la date sur l’étiquette pour plus de précision.
Peut-on utiliser ce vinaigre pour cuisiner ?
Absolument ! Ce vinaigre est parfait pour les marinades, les vinaigrettes, les plats asiatiques et bien plus encore.
